El pasado 22 de noviembre se celebró la Gala Guía Michelin 2018 en el hotel The Ritz-Carlton Abama en Tenerife. Un día muy esperado por el mundo de la alta gastronomía y en concreto por la ciudad de Marbella, que inmersa en un gran momento gastronómico vuelve a ser un referente en Andalucía manteniendo sus cinco estrellas Michelin.
Un año más, Restaurante El Lago renueva su estrella Michelin, conservándola así desde el año 2005 cuando fue reconocido por primera vez con esta distinción. Juan José Carmona, chef de El Lago, valora gratamente este reconocimiento indicándonos que “es muy importante para el Restaurante el Lago que se siga reconociendo la labor que desarrollamos para la Guía Michelin”. Junto a El Lago, Skina y Messina conservan también una estrella; y Bibo de Dani García mantiene sus dos estrellas.
Una de las novedades de la noche fue la incorporación del restaurante Bardal de Ronda de Benito Gómez quien ganaba su primera estrella. De esta forma son 9 las estrellas que se quedan en la provincia de Málaga, de las 19 de Andalucía. Sumando a las anteriores la de Sollo en Fuengirola, Kabuki Raw en Casares y José Carlos García en Málaga.
Otra de las novedades más comentadas han sido las dos nuevas incorporaciones a la lista de triestrellados. Aponiente (El Puerto de Santa María) del mediático “chef del mar” Ángel León y ABaC (Barcelona) del televisivo Jordi Cruz lograban su tercera estrella Michelin. Que junto con Arzak (San Sebastián), Akelarre (San Sebastián), Martin Berasategui (Guipúzcoa), Azurmendi (Vizcaya), Celler de Can Roca (Girona), Sant Pau (Barcelona), Quique Dacosta Restaurante (Alicante), DiverXO (Madrid) y Lasarte (Barcelona) son un total de 11 los restaurantes con este reconocimiento.
Los nuevos reconocidos con dos estrellas son Maralba (Albacete), Dos Cielos (Barcelona) y Disfrutar (Barcelona), Coque (Madrid) y Cabaña Buenavista (Murcia). En total 25 restaurantes en España y 5 en Portugal.
Y por último, 17 restaurantes en España y 2 en Portugal han obtenido su primera estrella Michelin este año. Lo que en total son 177 restaurantes galardonados con una estrella.
¡Desde Greenlife Estates damos nuestra más sincera enhorabuena a todos!
Massimo Filippa
