España es todo un mundo de diferentes sabores, texturas e inspiraciones. Mientras que el norte está fuertemente influenciado por la cocina francesa, Andalucía, situada en el extremo más al sur de la Península Ibérica, tiene toda ella un sabor diferente. Marbella, la joya de la corona de Andalucía, lleva tiempo siendo conocida por su estilo de vida de lujo y su sofisticada cultura, además de su proximidad al mar y la riqueza en ingredientes de calidad, lo que la hacen una parada obligada en la lista de viajes de cualquier amante de la comida.
Hemos recopilado una lista de los mejores platos de la zona, que seguro deleitarán cualquier paladar:
- Gambas al pilpil:
Este plato, que se puede tomar como entrante, plato principal o tapa, es uno de los favoritos veteranos tanto para expatriados como lugareños. Es simple pero está buenísimo y consiste en gambas con ajo y chili servidas en aceite de oliva muy caliente, acompañado de mucho pan, para degustarlo mejor.
- Fritura malagueña:
Pruebe lo mejor del Mediterráneo con este plato de pescado frito variado. Esta selección de pescado frito local, enharinado y con sal, servido con una rodaja de limón fresco, es uno de los platos andaluces favoritos. Si busca un rincón de lujo donde probarlo, La Cabane Beach Club tiene un maravilloso surtido de pescado y marisco en su buffet de almuerzo.
- Tapas:
Son quizás la creación más duradera y por antonomasia de España, después del traje de flamenca y del toreo, claro. Nuestras tapas favoritas son las croquetas (de jamón ibérico, marisco u otro ingrediente), boquerones, pulpo, patatas bravas y pimientos del piquillo.
- Espetos de sardinas:
Esta es la especialidad típica de Málaga. Las sardinas se hacen al estilo tradicional: pinchándolas en una caña y asándolas con el humo de fuego al aire libre, idealmente clavadas en una barca de pesca tradicional convertida en barbacoa en la misma playa. La mayoría de los chiringuitos ofrecen este simple pero delicioso plato.
- Jamón serrano y jamón ibérico:
El jamón serrano, una de las exquisiteces más famosas de España, ha sido probado y perfeccionado durante siglos. La mayoría de los bares de tapas lo sirven y se usa además como ingrediente de muchas recetas de platos típicos andaluces.
- Boquerones:
Cualquier viaje que se haga a Marbella no está completo si no se prueban sus famosos boquerones. Como tapa o como entrante, suelen servirse enharinados fritos o curados con vinagre, aceite de oliva y ajo.
- Queso curado:
Un clásico y mucho más que el plato favorito de pastores, se degusta mejor con jamón serrano en La Taberna de Marbella. Las mejores variedades de queso curado son las hechas con leche de oveja o de cabra.
- Gazpacho:
Esta sopa fría de tomate puede que sea muy conocida pero donde mejor se hace es en Málaga. Se sirve en cualquier bar de tapas e incluso mejor: es fácil de hacer, ¡así que puede impresionar a sus amigos cuando vuelva a casa!
Si desea degustar una selección especial de platos de la cocina andaluza con un toque moderno, el Restaurante El Lago, galardonado con una estrella Michelin, es uno de los mejores de Marbella, donde podrá disfrutar de una comida en un entorno maravilloso.
Greenlife Estates cuenta con una variedad de propiedades a la venta en Elviria Hills cerca de este restaurante de lujo, por lo que puede disfrutar de la mejor cocina local sin tener que desplazarse. Por favor, contáctenos si desea más información.
Massimo Filippa
